Описание

Книгата представя семейни рецепти от три поколения, както и подбрани авторски, класически и модерни. Тя е единствен по рода си сборник, съдържащ над 450 рецепти от последните 100 и повече години, разделени в 22 различни категории.

„В тази книга представям рецептите, които останаха в записките на майка и баба. Избрал съм и мои лични рецепти, както и такива от приятели и известни кулинари. Добавил съм и любими класически ястия. Надявам се, че съм успял да направя добър сборник, който да ви покаже гозби от последните 100 и повече години. Съвременните тенденции обогатиха и разнообразиха много световната кухня. Днес е трудно да се претендира за пълнота и точност, защото ястията все повече са предмет на творчество, въображение и развитие. Не бих желал да приемате рецептите като канон. Надявам се да се забавлявате, като експериментирате с тях и ги променяте според вашите вкусове и индивидуалност.“

Пламен Паскалев